Tipos de té

Claves para un perfecto té

Si tuviera que resumir las claves para preparar un perfecto té, me inclinaría por: 1- La calidad del té 2- El tipo de agua 3-La temperatura del agua 4- El tiempo de infusionado

Leer más »

Earl grey

El Earl Grey, uno de los tés más populares, posiblemente el más bebido en Inglaterra,  se encuentra cada vez más con una abanico muy interesante de posibilidades olfativas y gustativas. La base de

Leer más »

Changshengchuan

Hubei. China Hace unos días estuve visitando un tiendita en el corazón de Madrid, en Malasaña: Spicy Yuli. Acogedora, agradable, aromática… Cómo su dueña, que me habló de su reciente viaje a China y

Leer más »

La caducidad del té

Hace algo más de un año, visitando un conjunto de plantaciones de té en la zona de Kyoto, viví la experiencia en primera persona de participar en la recolección y el procesado de

Leer más »

Crema de roquefort con gyokuro

Otoño suena a hojas caídas, a renovación del tiempo y del estar, a recogerse tomando una tacita de aromático y reconfortante té caliente, cómo un exquisito gyokuro; a regalar al paladar ¿Te gustan

Leer más »

Lapsang Souchong

Fujian. China Un té lejos de los sabores y aromas a los que el perfil sensorial occidental nos tiene habituado, cuanto menos curioso. Originario de Zheng Shan, en la provincia de Fujian, China. Se 

Leer más »

Los beneficios del té

La pasión por el té. El origen. Lugares productores. Primero medicina, luego fuente de placer y socialización. Salvadores antioxidantes. Beneficios y propiedades. Camelia Sinensis y Camelia Assámica. Los 6 tipos de té y

Leer más »

Lavender Hibiscus

Assam.India Un nuevo blend de la mano de Tassyam Teas, para disfrutar caliente o frío. Base de té verde indio, menos común que el negro, cuya hoja procede de la variedad de la

Leer más »

El té “kombucha”

Hacia mas de un año que había escuchado hablar del kombucha, exactamente en Japón. Recolectando té en la zona de Uji, me contaron que una americana estaba impulsando en N. York, el “método

Leer más »

Ripple white tea

Kerala. India Un aguja de plata amable que responde a las expectativas, sutileza, suavidad y fondo floral. Rico en antioxidantes. Gran compañero de viaje con un sabor que evoluciona en función del agua

Leer más »

Los tés verdes japoneses

Es cierto, la camellia sinensis es la planta del té, esa que hace que en base a su procesado obtengamos un tipo u otro de té. Blanco, Verde, Oolong, Negro ó Pu erh.

Leer más »

Los tés oolongs

Los tés oolongs, popularmente conocidos en España como “tés azules” son unos tés parcialmente oxidados; muy variados entre sí, ya no solo por la influencia del lugar de origen y todo lo que

Leer más »
te-verde-cancer

Té verde, un alimento contra el cáncer

Mucho se ha hablado y se hablará de los alimentos que previenen la aparición del cáncer, y que contribuyen a mantenerlo “a raya”. Entre los amantes del té son sobradamente conocidos los estudios

Leer más »
te-blanco-salud-belleza

Té blanco, fuente de salud y belleza

El té blanco también conocido como Té de la Belleza, ha sido considerado como fuente de salud y belleza durante siglos. Son los más suaves y delicados. Livianos y transparentes con una gran complejidad

Leer más »
te-verde-libido-vida-sexual-mujer

El té verde aumenta la libido

Mucho se ha escrito acerca de los beneficios del té verde; desde el aumento de las defensas, pasando por la pérdida de peso, hasta el incremento de la fertilidad. El té verde es cada vez más

Leer más »

Para saber más sobre el apasionante mundo del Té