El Pu erh, conocido popularmente cómo té rojo, toma su nombre de PU ERH al proceder de la región de Pu’er de Yunnan China. Con un ligero sabor terroso, es uno de los tés más apreciados. Es un té fermentado, cuya técnica exacta de elaboración aún se desconoce. En términos generales se trata de la hoja de Camelia Sinensis sometida a un proceso de compresión y maduración almacenándose durante años, bajo condiciones controladas, más adelante nos extenderemos en todo el proceso de elaboración de este té.
Entre sus múltiples beneficios: Ayuda a desintoxicar y depurar, refuerza el sistema inmunológico, estimula la secreción de las glándulas digestivas, facilita la digestión, reduce el nivel de grasa y colesterol en la sangre, y contribuye a eliminar el sobrepeso.
Un vez más, si además de tomarlo en infusión, lo utilizamos para elaborar otros alimentos, conseguiremos un gran beneficio con un nuevo y original aporte de sabor.