Dulces para la ceremonia japonesa del té
Toda Ceremonia japonesa del té que se precie va acompañada de un dulce típicamente japonés, lo que se conoce como wagashi. Son pequeños,
Original del lugar de nacimiento del té blanco, se elabora con hojas jóvenes y brotes plateados. El lento secado al aire produce un licor brillante con acentos de miel y néctar. Con un cuerpo ligeramente más fuerte que Silver Needle, de baja astringencia, al paladar resulta suave y sofisticado con notas dulces de heno fresco.
Temperatura: 80ºC
Tiempo de infusionado: 3-5m
Cantidad de té: 2 cucharaditas
Nivel de teína: bajo
Perfecto para: tomar solo; aunque combina bien con dulces, pescado y verduras.
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