Cocina con té. Genmaicha
El té Genmaicha es una variedad única y popular de té verde japonés que combina hojas de té y granos de arroz tostado.
Té verde de los más antiguos y populares de China. Tradicionalmente amasado a mano, cada hoja se enrolla formando una bolita pequeña y redondeada, su nombre se inspira en el parecido con la carga explosiva empleada para los cañones, por algo los chinos inventaron la pólvora.
Las hojas, seleccionadas en la primera cosecha, se enrollan para una mejor conservación de su calidad y aroma, convirtiéndose en brillantes perlas de un verde oscuro que se abren en el agua y dan una infusión de un green suavemente dorado.
Más suave que el estándar Gunpowder y menos amargo.
Dulce y aromático. Con altas dosis de magnesio y flúor, ideal para prevenir la caries dental. Diurético y antioxidante.
Temperatura: 70-75º
Tiempo de infusionado: 2´5m
Cantidad de té: 1 cucharadita
Nivel de teína: medio
Perfecto para: tomar solo, combina bien con dulces y verduras.
El té Genmaicha es una variedad única y popular de té verde japonés que combina hojas de té y granos de arroz tostado.
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