Caipirinha de Sencha

Imaginaté, si además de tomar el té como infusión, de incorporarlo a la elaboración de un sinfín de platos, también puedes crear nuevos sabores, sensaciones y texturas en los cócteles, ¿verdad qué sería todo un descubrimiento? Ese combinado que te encanta, pero al que no te importaría aportarle un nuevo “toque” y crear algo nuevo y exótico… ¿te atreves a probar?
La mixología es una forma de hacer coctelería, una ciencia y un arte, basada en la combinación de diferentes bebidas y la relación que existe entre sus ingredientes, poniendo de relieve el arte de mezclar y manipular los estados de la materia, y ofrecer nuevas experiencias al paladar.

En esta sección abriremos la puerta a nuevas y divertidas formas de tomar té, realizando cócteles ricos y divertidos.

Ingredientes:

• Una cucharadita de té verde Sencha para 1/2 vaso de agua
• Una lima o limón
• Cachaça
• Azúcar
• Hielo picado

Preparación:

• Preparar el té como de costumbre y dejarlo enfriar (recordar separar la hierba de la infusión).
• Lavar bien las limas ó limones y manteniendo la cáscara, cortarlos en trocitos.
• Colocar los pedazos de fruta en un vaso de boca ancha y agregar una cucharada de azúcar (o más si somos muy golosos).
• Con un mortero o similar, aplastar la lima o limón para que liberen su jugo, mezclándose con el azúcar, (yo prefiero usar azúcar de caña, es más saludable).
• Agregar hielo picado hasta casi completar el vaso.
• Verter la cachaça y el té, calcular la cantidad en función del sabor que se quiera potenciar. Los trozos de limón se dejan troceados para que sigan aportando su jugo.