¿Qué es eso del té inglés?
¿Habéis escuchado la típica afirmación de “quiero un té inglés”?. Bien, pues el té no es inglés. Supongo que la expresión se ha
Té verde europeo, con una tradición de más de 130 años. En el siglo XIX, las plantaciones de té fueron uno de los mayores sustentos de la economía de la isla Sao Miguel, llegando a existir cerca de 20 plantaciones. El té de la cata de hoy es el verde Hysson Single State, de la finca Gorreana, una empresa familiar que lleva produciendo té desde 1883, a no confundir con el té verde Hyson chino.
Este té se obtiene sin productos químicos, debido a que las plagas (mosquitos y araña roja), que normalmente atacan a la planta del té -la Camelia Sinensis- , no sobreviven en el clima de la Isla.
Lejos del gusto vegetal del japonés, y de los matices del té chino; produce una infusión de color ligeramente dorado, al paladar dulce y agradable, sutilmente floral, con apenas amargor y muy baja astringencia, ideal para tomar frío
Reduce el colesterol, ayuda a las defensas, es diurético, depurativo y antioxidante, combate la halitosis, previene caries.
Fresco y fácil de tomar.
Temperatura: 75-80º
Tiempo de infusionado: 2-2´5m
Cantidad de té: 1 cucharadita
Nivel de teína: medio
Perfecto para: tomar solo, acompañando dulces y pescado blanco
¿Habéis escuchado la típica afirmación de “quiero un té inglés”?. Bien, pues el té no es inglés. Supongo que la expresión se ha
Estos días han sido de efervescencia y caos, quizás tenga que ver con los ciclos anuales, la llegada de la primavera y esa
Darjeeling. India La primera vez probé esté blend, me sorprendió lo atrevido de la combinación, agujas de té blanco infusionadas con flores enteras
Hà Giang. Vietnam Entre los tés más exquisitos que me he permitido recientemente probar, se encuentra un té blanco de origen vietnamita, al
Mis comienzos con el té, hace muchísimos años, fueron con el té negro, caliente, con leche entera y mucha azúcar. Lo recuerdo como
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Un modo de ser y de estar ante el mundo El wabi-sabi, -literalmente en japonés “simplicidad humilde”-, es el rasgo más característico de
Les frémissements du thé (literalmente: Las agitaciones del té), es el título de una película Canadiense del 2014. La traducción que han hecho