Básicamente, el té matcha consiste en la parte más jugosa de la hoja de un tipo de té verde, que tras un proceso especial de cultivo, recolección y procesado, se muele hasta obtener un polvo fino, de un verde intenso, muy rico en beneficios. Un vaso de matcha equivale a diez vasos de té verde en contenido en antioxidantes y valor nutricional.
¿Te imaginas poder concentrar todas sus propiedades en un superalimento que les encante a los niños?
Aquí tenemos la receta de galletas de té verde Matcha. Además de ser muy sencilla, salen deliciosas dejando un delicioso aroma a té verde.
El secreto, utilizar té verde Matcha de calidad.
Ingredientes para 6 raciones:
- 120 gramos mantequilla
- 80 gramos de panela en polvo
- 1 yema de huevo
- 190 gramos de harina
- 10 gramos de té Matcha
Cómo hacerlas en 90 minutos:
- Sacar la mantequilla y ponerla en un recipiente hasta que esté a temperatura ambiente. Batirla hasta que su textura sea cremosa.
- Añadir la panela en polvo a la mantequilla y seguir batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agregar la yema de huevo y mezclar.
- Incorporar al mismo tiempo el té Matcha y la harina previamente tamizados y batirlo hasta obtener una masa equilibrada.
- Cortar la masa en trozos con la espátula y volver a amasar hasta cinco veces.
- Envolver la masa en forma cilíndrica con el diámetro que queramos hacer nuestras galletas en un papel de aluminio, dejarla refrigerar durante 30 minutos.
- Pasada la media hora, cortar la masa dando forma a las galletas y cocerlas en el horno a 170º durante 20 minutos.