Libélula infinita, tu combinado de este verano

Helena Morán
Helena Morán

Tea Sommelier CataCata

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Casi todas las cartas de combinados que conozco son bastante aburridas, por eso intuyo una oportunidad cuando  me encuentro con la promesa de una bebida cuya composición puede o no incluir el alcohol, y además incorpora algo diferente rico, sano y natural.

Me decepciona salir a tomar una copa y que la oferta sea siempre la misma ¿porqué nadie hace combinados a base de té, con o sin alcohol? con todos los beneficios y propiedades que cualquier tipo de té tiene, y las enormes posibilidades de sabores y mezclas…

Eso hace que me derrita de ganas por todas y cada una de las opciones que supone un té frío. Como este espectacular Libélula infinita tu combinado de este verano, a base de té verde Sencha que puedes tomar con o sin alcohol. Y que siempre te aportará los antioxidantes y beneficios propios de cualquiera de los maravillosos  tés verdes japoneses.

Aquí os dejamos nuestra última creación, para 6 personas.

Ingredientes:

  • 500 cl de agua, preferentemente filtrada o de mineralización media
  • Siete cucharaditas rasas de té Sencha (Sencha Kabuse es una buena opción)
  • 400 gr de un buen helado de limón
  • Entre cien y ciento cincuenta gramos de panela para endulzar al gusto ( y dependiendo del dulzor del helado).
  • 300 cl de cachaza (si se quiere con alcohol)
  • 1/2 rodaja de limón por persona para decorar

Preparación:

  • Preparar el té como de costumbre, dejarlo enfriar (recordar separar la hierba de la infusión).
  • Incorporar el helado y batir, que quede espumoso
  • Agregar la panela al gusto
  • Añadir el alcohol en la opción Cocktail (batir de nuevo), y dejar sin él en la opción Mocktail
  • Meter en la nevera y servir semihelado, acompañado de 1/2 rodaja de limón

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