Espiral de primavera: Bi Luo Chun

Té verde chino

Hay tés que saben a estación, y el Bi Luo Chun es pura primavera. Su nombre significa literalmente “Caracol Verde de Primavera”, y basta con mirar sus hojitas enrolladas como espirales diminutas para entender por qué. Este té verde tan especial proviene de las montañas Dongting, cerca del lago Taihu, en la provincia de Jiangsu, China. Un lugar brumoso, fresco, donde los brotes tiernos se recolectan a mano justo al comenzar la estación, en un ritual que lleva siglos repitiéndose.

Pero más allá de su belleza visual, el Bi Luo Chun es un patrimonio vivo. Se dice que su aroma era tan intenso que originalmente se le conocía como “té asusta nariz”, y que fue un emperador quien decidió darle un nombre más elegante y poético. Y acertó: este té no solo huele a flores frescas, también cuenta una historia cada vez que se infusiona.

Fragancia, sabor y textura

Lo que hace único al Bi Luo Chun no es solo su apariencia, sino su perfil sensorial tan completo y delicado. Cuando lo preparas correctamente —con agua a no mas de 80 °C y entre minuto minuto y medio de infusionado— lo primero que percibes es su aroma: flores blancas, frutas maduras, toque herbáceo. Luego llega el sabor, que es suave pero persistente: dulce al principio, vegetal en el fondo, con una leve astringencia que refresca.

Una de sus particularidades es que tradicionalmente se cultiva entre árboles frutales, como melocotoneros o ciruelos, lo que impregna las hojas de matices aromáticos naturales. El resultado es un té que no necesita añadidos, su armonía es completa por sí sola.

La infusión es clara, de color verde dorado, y las hojas, al abrirse, revelan su ternura. Si eres de los que disfruta contemplar cómo el té se transforma en el agua, te encantará verlo en una tetera de vidrio o en una taza alta.

Más que sabor: bienestar en espiral

Además de deleitar los sentidos, el Bi Luo Chun tiene beneficios que lo convierten en un excelente aliado diario. Como buen té verde, es rico en antioxidantes, especialmente catequinas, que ayudan a combatir los radicales libres. También contiene L-teanina, un aminoácido que promueve la calma sin causar somnolencia, y cafeína natural que estimula de forma suave y sostenida.

¿El resultado? Una bebida que puedes tomar por la mañana para comenzar el día con energía serena, o por la tarde para despejar la mente sin alterarte.

Tomarlo es sencillo, pero tiene algo de ceremonia: un momento breve que te reconecta con lo natural. Una pausa que huele a brotes tiernos, a jardines floridos, a primavera en espiral. Porque el Bi Luo Chun no es solo un té: es una experiencia. Pruébalo en nuestras catas, cócteles o Ceremonias.