Té frío en N. York (2)
La cultura del té frío y su expresión en Nueva York Hablar hoy de té frío es hablar de una evolución cultural, mas que de una moda. Durante décadas hemos asociado el té
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En el mundo del té hay conceptos que necesitan de varias tazas para poderse explicar, y el huigan es uno de ellos. Literalmente significa “la dulzura que regresa”, pero quedarse solo con esa
Me llega de la mano de Shunan Teng de Tea Drunk, este té tan especial, que necesita ser compartido. Hablar de un Pu’erh crudo (sheng) de Ban Po Lao Zhai, en Nan Nuo
El matcha es té verde en su máxima expresión japonesa, un polvo fino hecho de hojas molidas de tencha (té verde sombreado) que ha enamorado a monjes, emperadores y foodies por igual. No
Máquinas de filtro Estás en Manhattan. Ruido, ritmo, gente que camina rápido y piensa más rápido aún. Tu objetivo es Chinatown, llegas y entras en un local, de repente, ves algo que te
¿Qué es el Matcha y de dónde viene? El matcha es un tipo especial de té verde en polvo que aunque surgió en China, se perfeccionó en Japón y ha sido parte integral
Del silencio al ruido Durante siglos, en Japón, beber matcha no fue simplemente una cuestión de sabor o salud: fue un acto consciente, casi espiritual, enmarcado por los cuatro principios del chanoyu, la
Descubre la Ceremonia Gong Fu Cha en Madrid La ceremonia del té, Gong Fu Cha, es una experiencia única que te permite sumergirte en la rica tradición del té chino. Este ritual no
Cuando hablamos de astringencia en el té, lo primero que conviene aclarar es que existen dos planos distintos: el sensorial y el fisiológico. En el plano sensorial, la astringencia es esa sensación de