Festival del Medio Otoño
Cuando la dulzura cuenta historias Hay momentos en el calendario que no solo marcan estaciones, sino que abren puertas simbólicas. El Festival del Medio Otoño, celebrado con especial intensidad en Hong Kong, es
Cuando la dulzura cuenta historias Hay momentos en el calendario que no solo marcan estaciones, sino que abren puertas simbólicas. El Festival del Medio Otoño, celebrado con especial intensidad en Hong Kong, es
El origen ancestral del Dian Hong silvestre Imagina una tierra donde los bosques parecen susurrar secretos de hace miles de años. Esa tierra es Yunnan, en el suroeste de China, considerada la cuna
Un blanco intrigante, el Wild Bai Ya El «Wild Bai Ya» es un té blanco de carácter silvestre, «asalvajado» como su nombre indica, que proviene de regiones montañosas de China donde aún crecen
Crónica de una deliciosa herejía Sur de Manhattan. Concretamente NoHo, en una esquinita de Bowery.Taxis amarillos, conductores sorprendentemente respetuosos con el peatón y cafés de 14 dólares con leche de avena que saben
El rey de las cejas longevas El Shou Mei es un té blanco nacido en las montañas brumosas de Fujian, especialmente en el condado de Fuding y zonas aledañas como: Zhenghe, Guangxi y Nanping.
¡Depende! Si alguna vez te has preguntado por qué en Occidente bebemos “té negro” mientras los chinos lo llaman “té rojo”, no estás sol@. Es uno de los grandes malentendidos culturales del mundo
La profundidad del puerh: un legado del tiempo Dentro del vasto universo del té, el pu-erh ocupa un lugar aparte. No es solo una bebida, sino una expresión del tiempo, de la paciencia
Dos caminos, un espíritu: el nacimiento del Sencha Do A medida que el período Edo (1603-1868) se acercaba a su fin, la sociedad japonesa experimentaba transformaciones profundas que impactarían incluso en la forma
Pocas infusiones despiertan tanta sorpresa como el Milk Oolong, también conocido como Jin Xuan Nai Xiang. Sí, lo has leído bien: notas lácteas, que te transportan a la leche, e incluso a la
Un té con raíces profundas Hablar del Sencha es hablar del alma del té japonés. Nacido durante el periodo Edo, cuando los métodos de vaporizado empezaron a imponerse frente a la oxidación del