Hablar de Pu-erh es hablar de uno de los tés con más historia del mundo. Su origen se encuentra en la provincia china de Yunnan, considerada la cuna del árbol del té (Camellia

Hay preguntas que nos hacen constantemente en Catacata, pero pocas generan tantas dudas como esta: ¿Caduca el té? La respuesta corta es sí… y no. El té no suele estropearse de la misma

En esta ocasión, es Félix de cafetearte, quien nos ofrece este nada común, Sheng de Vietnam. El punto de partida de este té, la cosecha 2017, hace referencia al loto, y a varias cosas

Hay utensilios en el Chanoyu que entran en escena con discreción… y se quedan en la memoria. El haboki es uno de ellos. A simple vista, es una pequeña escobilla de plumas, ligera,

Aunque pertenecen a la misma familia de tés, son diferentes. De vez en cuando en catacata nos gusta comparar tés muy próximos y afinar en las similitudes y diferencias, hoy les ha tocado

Origen ancestral Imagina una tierra donde los bosques parecen susurrar secretos de hace miles de años. Esa tierra es Yunnan, en el suroeste de China, considerada la cuna del té. Según la leyenda,

Definitivamente, hay tés que se descubren. El Dian Hong Jin Hao pertenece claramente a este grupo. No es solo un té negro (negro en el contexto de Occidente, rojo en China); es una

Vuelta al origen Cuando una compañía japonesa nos pide realizar una Ceremonia de té para reunir al equipo y abordar el concepto de liderazgo y resiliencia, y los valores asociados al mismo, inevitablemente

¿Quieres saber más del SILVER NEEDLE?

El cha qi es uno de esos conceptos del té que no se entienden del todo hasta que se sienten en el cuerpo. No es aroma, no es sabor y no es cafeína,